マクロビオティックの安心・こだわり食材とおいしいレシピをご紹介します。
お買い物、操作方法など困ったらこちらからどうぞ
メルマガ会員だけのお得なセールや新作レシピ情報をお届けします！
マクロビオティックの理論である「一物全体」を実現した、大豆がまるごと食べられるテンペです。皮をむかずに作ることで、栄養価も高くなっています。炒め物などさまざまな調理法でお楽しみいただけます。
■原材料 ・・・ 国産大豆（遺伝子組換えでない)、テンペ菌、醸造米酢
※当商品は冷凍食品のため、「クール便」でお届けします。 通常商品と一緒にご購入いただいた場合、発送が別になりますが、送料は１回分のみとなります。
テンペとはマクロビオティック食のレシピで良く利用される代表的な食材です。 インドネシア発祥の醗酵食品で、煮た大豆をハイビスカスの葉に付着しているテンペ菌(リゾプス菌)で醗酵させた伝統食です。 見た目はまるで綿毛でくるまれたケーキのようです。
醗酵することで、大豆のほんのりとした甘さが引き出されています。 納豆のような強いにおいや粘りがないので、薄くスライスして肉の替わりに用いるなど、さまざまな料理に使うことができます。
最近では、大豆でできていることから体にやさしい食品として大きな注目を集めており、マクロビオティックの食事にもよく使われている食品です。
大豆には「畑のお肉」といわれるくらいに、質の良いたんぱく質がたくさん含まれています。
たんぱく質だけでなく、良質な脂質・ビタミン・カルシウム・鉄分・ミネラル、そして大豆イソフラボン・大豆サポニン・大豆レシチンの注目の栄養成分など、たくさんの栄養が含まれています。 さらに、テンペに含まれるテンペ菌が食物繊維と同じ働きをします。そのため便秘に悩む人にもおすすめです。
栄養満点の食材のテンペを毎日の食卓に取り入れたいですね。
１．「一物全体」を叶えています。
どちらも大豆は皮を剥かずに丸ごと醗酵させています。 技術的には難しいことですが、マクロビオティックの基本である「一物全体」を叶えています。 もちろん、遺伝子組み替えでない国産大豆を使用しています。
２．もちもちとした食感や、おいしさや、腹持ちもよいのが特徴です。
さらに、発芽玄米とミックスした「発芽玄米と大豆」おいしいテンペと「大豆まるごと」おいしいテンペは、肉代替食品としても食べられる大豆の栄養面だけではなく、もちもちとした食感もおいしさも腹持ちもよいのが特徴です。
テンペそのもの自体の味はマイルドなので、いろいろな味つけに調理できて楽しめます。 例えば、軽くあぶって塩をかけていただく、お肉のかわりにおかずの具として、デザートとしてなど、栄養満点の万能食材です。 冷凍庫に常備しておくと、とても便利ですね。
健康を気にする方へぴったりのテンペを、ぜひ一度お試しください。
テンペの野菜あんかけ
野菜も一緒にたくさんとれるボリューム満点のおかずです。 玄米ご飯に乗せればあんかけどんぶりが完成！
カタログを申し込む
