「からだが喜ぶ」にこだわるマクロビオティックおせち。
新しい年を、からだと心にやさしい「良食おせち」で迎えましょう！
ナチュラルフード・コーディネーター滝田美智子先生が
プロデュース！！
ありそうで、なかった！ 原材料・食材は植物性100％のおせちです。
日本のお正月と言えば、やっぱりおせち料理がかかせません！
家族や親戚、友人とおせちをつつく時間はやはり楽しいもの。
そんなお祝いの席を彩るのは、添加物不使用で素材と製法にこだわって作った
マルシェのおせち！
植物性100％なのにバラエティも豊か。一年の始まりを迎えるのに相応しいおせちセットです。
忙しいお母さんも料理の手間が省けて、大晦日からゆっくり家族と一緒に過ごせますね。
〜滝田美智子氏 〜
自然食研究の先駆者である、自然食研究家・早野登美江の長女として生まれ、幼少より自然食に親しむ。
花田美奈子氏の元でオーガニックやベジタリアン料理を学ぶ。
現在は、企業の商品開発、ホテルや店舗の商品開発、
マクロビオティック料理店のプロデュースなどを手がけている。
〜厳選した安心・安全な素材を使用〜
・ 化学調味料や保存料等は一切を使用せず、
昔ながらの製法で一つ一つ丁寧に作り上げています。
・ ナチュラルハーモニーの新鮮で美味しいこだわり抜いて作った野菜を使用しています。
・ 調味料にもこだわり、有機醤油他、天日塩などを使用しています。
・ 植物性のみの原材料で２０種類のおせちが入っています。
※ 原材料については、天候の影響で産地や栽培方法が変わることがあります。
ご了承下さい。
●内容量
２０種
● お申し込み締切日
１２月８日（木） １２時まで（ＷＥＢ締切日）
● お届け日
２０１１年１２月２９日・３０日のどちらかで配送日をご指定下さい。
ヤマト便にてお届け致します。
天候、交通事情などにより、ご指定の日に配達できない場合もございます。
予めご了承ください。
一部離島いついてはお届けできない地域がございます。
詳しくはお客様係りまでお問い合わせください。
●保存方法
冷蔵商品です。商品到着後、冷蔵庫で保存。
賞味期限は１月３日（火）までですが、開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。
●注意事項
※調理済み、クール便（冷蔵）でお届けします。届きましたらすぐに冷蔵庫にて保管下さい。
※限定数量がなくなり次第終了とさせていただきます。
※重箱・飾りはセット内容に含まれません。
※保存料などを使用しておりませんので、全て個包装されております。
※賞味期限は、製造日より起算しております。
※一品、一品、手作りの為、ご予約後、お支払い後のキャンセルはご遠慮下さい。
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・テンペの味噌松風 1袋（3個） |
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マルシェのテンペで作った味噌松風。テンペと良質野菜が美味しい手の込んだ一品です。トッピングにけしの実を飾りました。
原材料 / テンペ、豆腐、しいたけ、ごぼう、人参、
山芋すりおろし、ねぎ、片栗粉、
しょうが、味噌、酒、けしの実 |
| ・裏白しいたけ 1袋（３個） |
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肉厚の生しいたけに、コーフ、蓮根、人参、山芋、ねぎなどを贅沢に盛り、一度素揚げしたものを油抜きし、昆布だしやこだわりの調味料で品よく炊き上げました。
原材料 / 生しいたけ、コーフ、山芋、ねぎ、蓮根、
人参、片栗粉、しょうが、塩、昆布、みりん
酒、醤油、小麦粉 |
| ・蓮根と人参の和えものごま風味 1袋（８０ｇ） |
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良質な蓮根と人参を蒸し煮にして、塩で味付けしたシンプルな和え物。炒り胡麻の香りが香ばしい一品です。
原材料 / 蓮根、人参、炒り胡麻、食用ごま油、塩 |
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・炒めなます 1袋（１００ｇ） |
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良質な野菜をふんだんに使い、しめじや干ししいたけと一緒に炒めてこくを引き出し、りんご酢と梅酢で合えた一品。ゆずの香りが上品です。
原材料 / 大根、蓮根、しめじ、人参、油揚げ、
干ししいたけ、絹さや、りんご酢、サラダ油
梅酢、甜菜糖、塩、ゆず
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| ・高野豆腐の印籠詰 1袋（１個） |
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良質な高野豆腐にグルテン、干ししいたけ、野菜などを詰め、だし汁とこだわり調味料でじっくり炊き上げました。ボリュームのある一品です。
原材料 / 高野豆腐、蓮根、グルテン、人参、
干ししいたけ、片栗粉、昆布、みりん、酒、
塩、醤油 |
| ・ ごぼうとエリンギのゆずこしょう漬け 1袋（８０ｇ） |
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ごぼうとエリンギの歯ごたえとゆずこしょう、白すりごまの香りが美味しい、後を引く一品です。お酒のおつまみにもピッタリです。
原材料 / ごぼう、エリンギ、麦味噌、みりん、
白すりごま、酢、ゆずこしょう、酒、塩 |
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・ 紅白なます 1袋（１００ｇ） |
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良質の大根と人参で彩りよく、こだわりのお酢と甜菜糖、塩でシンプルにまろやかに仕上げました。
大根とお酢が、消化を助けてくれます。
原材料 / 大根、人参、酢、甜菜糖、塩 |
| ・豆腐の麦味噌粕漬け 1袋（１個） |
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国産大豆の豆腐を水切りし味噌床と粕漬けで２日間、じっくり寝かせました。食感はフォアグラのよう。
お酒のおつまみによく合います。
原材料 / 豆腐、麦味噌、酒粕 |
| ・黒豆 １袋 （１３０ｇ） |
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北海道産の大粒な黒豆を甜菜糖と越後米あめでふっくら炊き上げました。
ほんのり甘く、歯ごたえのある煮豆です。
原材料 / 黒豆、甜菜糖、米あめ、醤油、塩 |
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・ りんご寒天 ２カップ |
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紅玉りんごを甜菜糖と越後米あめでコトコト煮て、なめらかなゼリーに仕上げました。
トッピングには桜の花の塩漬けを飾りました。
紅玉の甘酸っぱさと自然の甘味が美味しいゼリーです。
原材料 / りんご、甜菜糖、粉寒天、米あめ、
桜の花の塩漬け、レモン汁 |
| ・きんかんの蜜煮 1袋（１５０ｇ） |
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きんかんを甜菜糖でやさしい甘さに炊き上げました。ほんのりときんかんの香りが
お口いっぱいに広がります。
原材料 / きんかん、甜菜糖、酒、塩 |
| ・昆布巻き 1袋（３個） |
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北海道産の早煮こんぶで、ごぼうと人参をたっぷり巻き、甘すぎない品の良い味に炊き上げました。
ほどよい歯ごたえもあり、噛めば噛むほどに昆布と出しの味が美味しい昆布巻きです。
原材料 / ごぼう、人参、早煮昆布、かんぴょう、
みりん、酒、うす口醤油、塩 |
| ・ 煮しめ（里芋・人参・絹さや） 1袋（１６０ｇ） |
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里芋・人参を古式醸造法による本格みりん、うす口醤油、昆布のだし汁を使い、上品な味に仕上げた煮しめです。お野菜の味も生きています。
原材料 / 里芋、人参、きぬさや、昆布、みりん、
うす口醤油、塩 |
| ・煮しめ（蓮根・ごぼう・干ししいたけ） 1袋（１４０ｇ） |
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蓮根・ごぼう・干ししたけを古式醸造法による本格みりん、うす口醤油、昆布のだし汁を使い、上品な味に仕上げた煮しめです。肉厚のしいたけには旨味がたっぷり。お野菜の味も生きています。
原材料 / 蓮根、ごぼう、干ししいたけ、昆布、
みりん、うす口醤油、塩 |
| ・ こんにゃくのピリ辛炒め 1袋（１２０ｇ） |
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ＪAS有機栽培 生いもまるごと芋こんにゃくを使用し、ごま油の香りとだしの味がしっかりしみ込んだ、ピリ辛のこんにゃく炒めです。
お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
原材料 / こんにゃく、昆布、醤油、みりん、酒、
赤唐辛子 |
| ・ ごぼうの梅干煮 1袋（８０ｇ） |
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良質のごぼうを梅干と昆布だけで17時間、コトコトとじっくり炊き上げました。
こくのある甘酸っぱさがお菓子のようにお口の中でとろけます。
ごぼうと梅干だけで煮たとは思えない美味しさです。
原材料 / ごぼう、梅干、昆布 |
| ・七福ピクルス 1袋（１３０ｇ） |
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七つの素材を特製ピクルス液に漬け込みました。
素材のシャキシャキした歯ごたえと、程よい酸味をお楽しみ下さい。
原材料 / セロリ、カリフラワー、大根、蓮根、きゅうり
しめじ、人参、酢、白ワイン、甜菜糖、
香辛料、塩 |
| ・甘栗きんとん 1袋（１２０ｇ） |
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有機むきぐりを使用し、さつま芋、甜菜糖、みりんで
程よい甘さの栗きんとんに仕上げました。
原材料 / さつま芋、有機甘栗、甜菜糖、みりん、塩 |
| ・菊花かぶ 1袋（１００ｇ） |
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良質なかぶを菊の花に見立てて、甘酸っぱく仕上げました。唐辛子のピリッとした辛味とゆずの香りが美味しく、桜の花をあしらって色もきれいな一品です。
原材料 / かぶ、酢、塩、甜菜糖、唐辛子、
桜の花の塩漬け 、ゆずの皮 |
| ・ 遠藤さんの手作り玄米うさぎ餅 1袋（４００ｇ） |
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遠藤さん親子が福島県産自家栽培こがねもちを杵と臼で、ぺったん、ぺったんついてくれた貴重な玄米餅。
生もちで添加物は一切入っていません。外はカリッと中はふんわり美味しい玄米餅です。
目には小豆、耳には笹の葉を使用しています。
原材料 / 水稲もち米
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〜おせちに使用した調味料の原材料について〜
・ 麦味噌 (有機大豆、有機大麦、天日塩)
・ 酒 (米、米麹、酸造アルコール)
・ 醤油 (有機大豆(遺伝子組み換えでない)、有機小麦、食塩)
・ みりん (もち米、米麹、酸造アルコール、焼酎乙類、糖類)
・ 梅酢 (有機梅、有機シソ、食塩)
・ サラダ油 (食用なたね油)
・ 酢 (米、酒粕)
・ 米あめ (もち米、大麦麦芽)
・ うす口醤油 (有機大豆(遺伝子組み換えでない)、有機小麦、有機米、食塩)
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