マクロビオティックの安心・こだわり食材とおいしいレシピをご紹介します。

伝統ある天然醸造法を駆使し、「自然」と「安心」にこだわり、じっくりと手間と時間をかけて熟成されます。

ミネラルバランスの良い水は、加熱処理していないことから「生きた水」とも言われています。

「自然農法」で作られた素材は滋味が違うんです。

その美味しい素材を活かすもうひとつの大切な素材、それが塩です。

黒潮が運ぶ精麗な海水を主原料にした、ミネラルバランスの良い海の塩を、数種類ブレンドして使っています。

塩分濃度が低いにもかかわらず、しっかりとした味を実感していただけるでしょう。

加熱処理をしていないため、身体に優しい酵母菌や乳酸菌が、生きたままの状態でお届けできます。

秩父の奥深い山の中にあり、空気がおいしく、すばらしい自然環境に恵まれています。

この恵まれた環境の中、こだわりの水、選び抜かれた素材と代々受け継がれた伝統醸造法で、じっくりと手間と時間をかけて熟成されます。

一般に売られているものよりも栄養価が高く、原材料の大豆のまろやかな味と格別の風味をぜひご賞味ください。