海水のミネラルバランスがそのまま生きている塩。
奥能登の海水を、直火を当てることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化。
ミネラル成分（マグネシウム・カリウム・カルシウム等）が損なわれることなく生きています。辛みが穏やかで、ほのかな甘みが特徴です。
煮込み料理などにおすすめ。
原材料／海水
低温製法された塩
満潮時を選んで、ここ奥能登の海水をくみ上げています。
この商品は「生産者からのメッセージ」があります。是非ご覧下さい。
＜簡単レシピ＞雑穀をごはんと炊いてみよう！雑穀とお米はとても愛称がよくて一緒に炊いてみると、甘みが増したり、もっちり感や色もきれいになるといううれしいおまけがあります。
からだも心も雑穀パワーでエネルギッシュに！簡単でおいしいのでまずは炊いてみましょう。
材料白米、五分米、玄米などお好みで3合、
たかきびなら大さじ2杯、
他の雑穀なら1/2合、
自然塩（小さじ1/3弱）作り方
- お米を水で洗い、ざるにあけて水気を切る。
- 雑穀をボールにいれ、水を加えて軽く混ぜて浮いてくるゴミを捨てる。透明になるまで洗い、目の細かいざるに開けて水気を切る。
- 炊飯器に1と2を入れ、水を3合強の目盛りまで入れて塩を加えて軽く混ぜる。
- 炊けたら10分蒸らして、しゃもじで天地返しをするようにさっくり混ぜる。
＜簡単レシピその２＞クスクスでスイーツ！フレンチでは定番ともいえるクスクス。付け合せにしたり、スープやサラダと多彩です。意外と簡単にできて、美味しいスイーツからトライアルしてみましょう！
材料全粒粉クスクス（1/4カップ）、
りんごジュース(250cc)、
有機レーズン（20g：荒く刻む）、
有機ウォールナッツ（くるみ）（16g：軽く炒り、細かく刻む）、
天然塩（ひとつまみ）、
紅玉りんごジャム（少々）作り方
- りんごジュース、クスクス、レーズン、塩を鍋に入れ、火にかけて沸騰させて蓋をして火を弱め、5分弱火で煮る。火を止めて、ふたをしたまま2分そのままにする。
- 1.にくるみを加えて混ぜ、器に移して冷ます。
- 表面にりんごジャムを塗り完成！冷蔵庫で2〜3日保存可能なのでとっても簡単で便利です。
＜簡単レシピその３＞とうふマヨネーズで作るパスタソース体にやさしいとうふマヨネーズパスタソースは、一度覚えるととっても便利！ヘルシーなのでたっぷり使っても大丈夫。サラダのソースとしてもよく合います。
材料（1人分）とうふマヨネーズ（1カップ：200cc）、
タヒニ（大さじ2）、
醤油（大さじ1）、
梅酢（大さじ1/2）、
天然塩（少々）、こしょう（少々）、パスタの茹で汁（適量）
パスタ作り方
- パスタをたっぷりのお湯で茹でます。
- パスタの茹で汁以外をボールに入れてよく混ぜ、パスタソースを作る。塩、こしょうで味を調える。
- 2.のパスタソースは、パスタの茹で汁でお好みの固さにのばして、茹でたパスタにからめる。
※タヒニはごまをペースト状にしたもの。
＜簡単レシピその４＞ヘルシータルタルソースは便利体にやさしいお豆腐のタルタルソースは覚えておくととても便利です。フライやサラダ、サンドウィッチに、色々ディップとしても美味しくいただけます。
材料＜A＞木綿豆腐（200g：水切りする）、
玄米もち米酢（大さじ1）、
梅酢（大さじ1）、
天然塩（小さじ1/4）、
米飴（小さじ2）、
白味噌（小さじ1）＜B＞玉ねぎ（大さじ3：みじん切りにしてから塩もみして水気を絞る）、大根（大さじ3：みじん切りにしてから塩もみして水気を絞る）、パセリ（大さじ1：みじん切り）、 ザワークラウト（大さじ2：みじん切り）、 ピクルス（大さじ2：みじん切り）
作り方
- Aの材料をフードプロセッサーにかけ、なめらかなクリーム状にする。少し固い場合は、分量外の豆乳かライス＆ソイでのばして、なめらかなクリーム状にする。
- ボウルに移し、Bの材料を加えてよく混ぜて味を調える。冷蔵庫で数日間は保存が可能です。
※びっくりするほど美味しいです！一度お試し下さい。
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