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生の豆腐を凍結して熟成させ、乾燥させた凍り豆腐は元の豆腐よりカルシウムが多く、栄養価も高くなります。 煮物、和え物、味噌汁の具などにおすすめです。
■原材料 ・・・ 大豆(国産、遺伝子組換でない)、豆腐凝固剤(塩化マグネシウム(にがり)