原材料：有機うるち米（国内産）
＜ ご注意 ＞
・ 本品は、パン作りに使用する強力粉の代用としてはご使用になれませんのでご注意ください。
・ 米粉は小麦粉のようにグルテンがありませんので薄力粉とは性質が異なります。
予めご了承ください。
・ 油で揚げるお菓子などを作る時は、次のことを必ず守って下さい。
生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
ドーナッツ・アメリカンドッグなど水で練った生地を揚げる時には、米粉100ｇに対して、
ベーキングパウダー3ｇ以上と砂糖10ｇ以上の両方を必ず入れてください。
また、スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は
星型の口金で搾り出し表面をあらくして揚げてください。
＜簡単レシピ＞
米粉でつくる バナナとベリーのパウンドケーキ
☆彡 混ぜて焼くだけ！ お砂糖・乳製品・小麦粉を使わない、もっちり、しっとりのパウンドケーキです。
バナナとベリーの甘酸っぱさが好相性♪大人も子供も大好きな味です。
材料 ( １０×２０㎝のパウンド型 １台分 )
バ ナ ナ ・・・・ ２５０ｇ (中２～３本) ※マッシャーかスプーンでつぶす。
レモン汁 ・・・・ ２０ｇ
ブルーベリー(冷凍) ・・ ７０ｇ (解凍しておく)
なたねサラダ油 ・・・・ ６０cc
豆 乳 ・・・・・ ２３０cc
米 粉 ・・・・・ ２５０ｇ
作り方
１． 型に分量外の油を塗っておく。オーブンは２００℃で余熱しておく。
２． レーズン、くるみをカットする。ブルーベリーは解凍して、水気をとっておく。
３． 材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
ベーキングパウダーを一番最後に混ぜ合わせる。
４．型に流し込み、オーブンを１７０℃に下げて５０分程度焼き、
竹串を差してみて何もついてこないようであれば、焼き上がり。
※所要時間 ・・材料を合わせるのに２０分、あとはオープンで５０分焼くだけ！
★ ワンポイントアドバイス
・材料をボウルに混ぜて焼くだけ！
材料を順番に計りながら合わせていくと簡単です。
・オーブンによって焼き時間や温度が多少異なるので、調整してください。
・ブルーベリーはなくても美味しく出来ます。
ナッツは何でもOK！ アレンジをお楽しみください。
・ベーキングパウダーは水分を含むとすぐに膨らみ始めるので、
型に流したら手早くオーブンに入れてください。
・乾燥しやすいので保存する時は、保存容器やラップで包んでください。
・粉の性質上時間が経つと硬くなりますので、
食べる前に蒸し直すともっちりと美味しさがよみがえります。
